1、直接飲用：將蘇子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
2、巧拌涼菜：添加到涼菜或沙拉中，如果你的肝臟不太好，則可以用蘇子油炒蛋，每天早上空腹吃下，效果顯著。
3、靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
4、烘焙糕點：將蘇子油代替氫化油或奶油烘焙糕點。
5、自制調配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。
6、祕製搭配：取5-10毫升蘇子油與無糖自制酸奶或無糖酸奶攪拌均勻後食用，爲歐美風行的防癌食療法。
1、降血脂作用
蘇子油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，爲目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
2、提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。
3、抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現，攝取蘇子油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。
4、抗過敏作用
horri及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼蘇子油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
5、抗癌
蘇子油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發生。
