用料：高筋麪粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。
做法：
1、除了油以外所有的材料混合揉至麪筋基本擴展，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄膜，收圓入盆，放溫暖處發酵至兩倍大
2、取出，排氣，分割，滾圓。（我分了大約90克／個，共4個，做了一個六寸慕斯模，剩下的麪糰又分成四份兒，做了別的，下回再分解）
3、中間發酵15分鐘。
4、取出麪糰，擀卷兩次，中間鬆弛10分鐘。
5、慕斯圈內壁塗上黃油（不必軟化），放在鋪墊好的烤盤上，將擀卷好的麪糰排放入。
6、最後發酵至約兩倍大小。
7、烤箱（CRDF25）190度預熱，中層，20分鐘左右，上色後蓋錫紙。
用料：麪粉200g，花生油適量。
做法：
1、花生渣適量放入盆裏，加入麪粉，先用花生渣所含的水分先將面揉穗狀。
2、然後根據面穗吸水狀況，再加入適量水將面揉成比較軟的麪糰，餳十分鐘以上。
3、將餳好的麪糰分成小劑備用。擀成大面片備用。在面片上撒上南德調味料和食用油抹勻。
4、像摺扇子一樣折起來，兩端捲起，將帶油的兩面麪糰合起來壓扁。
5、擀成與家中鍋大小一樣的面胚備用。
6、煎鍋放油，油熱下去餅胚煎制。
7、一面煎金黃翻面煎另一面金黃即可食用。
用料：麪粉250克，酵母(幹)5克，蘇打粉1.5克，花生油適量，食鹽2克，水150克。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘。
2、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。
3、將揉好的麪糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
4、將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
用料：白菜、黑木耳、五花肉、粉條（幹）、花生油、食鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、香菜各適量，味精少許。
做法：
1、白菜手撕成片。
2、肉切片、木耳泡發、粉皮熱水浸泡。
3、蔥、姜、胡蘿蔔切片備用
4、鍋內油熱後，放入幹辣椒、八角、花椒炸出香味（撈出）。
5、然後放入蔥、姜、肉片、胡蘿蔔片翻炒一會。
6、依次再放入白菜、鹽、醬油、料酒翻炒至七八成熟。
7、加入木耳、粉皮翻炒幾下，加味精、香菜出鍋即可。
清燉鯽魚
用料：鯽魚400克，豬裏脊肉100克，冬筍20克，菇15克，蔥10克，姜5克，花生油20克，食鹽3克，味精2克，雞精2克，料酒10克，胡椒粉2克。
做法：
1、將魚刮洗乾淨，改刀。裏脊肉切成片，香菇一開爲二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2、將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3、把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻。
4、再下入裏脊肉煎至變色。
5、隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
6、在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
1、花生油在炒、煮、燉、燜、炸各種食材的時候，都會用到花生油，不過不同的烹飪方法用量會有所不同。
2、一定要食用新鮮的花生油，放置太久的花生油無論是口感還是營養都無法與新鮮的相比較。
3、並且，花生油食用量不宜過大，每日最多不超過40克；夏天不宜食用，容易上火。
4、在用花生油炒菜的時候，在油加熱後先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黃麴黴素。
5、還需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症狀的人不宜多食。
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