香腸

很多人都喜歡吃香腸，但是現在市場上賣的香腸又叫人不放心，學着如何挑選香腸十分重要。有的人認爲香腸營養價值少，還是少吃爲妙，其實自己做的香腸還是很有營養的。

香腸的營養

有的人認爲香腸中的營養價值很少，應該少吃，但是其實香腸中的營養物質非常豐富，並且有促進食慾的效果，可以常吃。香腸中富含豐富的能量、脂肪、蛋白質和碳水化合物等營養物質。香腸中的維生素含量也很高，其中也含有不溶性纖維，容易被人體吸收利用。香腸中的各類微量元素含量也很豐富。

如何挑選香腸

挑選香腸很關鍵，現在市場上有一些香腸的製作工序並不符合國家規定，吃後對人體健康不利，所以我們應該掌握一定的挑選香腸的常識，這樣才能吃到更好更健康的香腸。好的香腸腸體乾燥並且帶有皺紋，大小也適中均勻。好的香腸腸衣與肉餡是緊密連接在一起的，香腸表面緊實有彈性，切開後的切面色澤均勻。好的香腸肉是鮮紅色的，肥肉顏色是白色，肥肉的顏色泛黃的香腸一般是放置太久要變質的香腸。

香腸的做法

香腸的做法有很多種，拌飯吃，炒香腸，做調味品等都很好。我最喜歡吃的一種香腸的做法就是香腸炒洋蔥了，香腸的香味與洋蔥爆香後的香味混合在一起，透着濃郁的香，是一道不錯的下飯的好菜。先將買好的紅腸對半切開，鍋中放上油，將紅腸爆炒一下，待紅腸開始卷邊即可。鍋中放入洋蔥，翻炒一下，再將炒過的香腸放入其中一起翻炒一小會，加入鹽調味，出鍋即可。