金桔膏的主要材料是金桔和冰糖，其中金桔性溼、味甘、入肺膽經，具有止咳化痰、理氣解鬱、潤肺止咳的功效，冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣、和胃潤肺的功效，兩者一起搭配，對咳嗽有奇效。
金桔膏是用金桔和冰糖熬製而成的一種果醬，它沒有新鮮金桔的那種苦澀味，食用口感更好，可幫助食慾不振者開胃生津。
金桔膏的某些成分對血壓能產生雙向調節作用，特別適合高血壓、血管硬化及冠心病患者食用。
金桔膏還有通絡活血的好處，因爲青金桔裏面的一些物質，能清理血管裏面的垃圾，對於一些脈絡不通的情況，也是有一定緩解或者治療作用。
金桔膏中的維生素C含量豐富，食用後可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
1、糖尿病患者應少吃或不吃，因爲其含糖量高，食用可能引起血糖波動。
2、口舌生瘡、大便乾結者不宜食用。
