胃出血可以吃雞蛋，但要注意吃雞蛋的時間，發病第一天不能吃，應在出血停止3天后食用。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。還有補陰益血，除煩安神，補脾和胃的功效，所以，胃出血患者是可以吃雞蛋的。但要注意吃雞蛋的時間，發病第一天不能食用，應進食米湯、藕粉等流質食物，待到出血停止後3天再食用。
胃出血患者在吃雞蛋的時候應該注意雞蛋不宜生吃，難吸收且不衛生。煎雞蛋應使蛋黃凝固爲度，不可過嫩，也不應煎炸到過度焦黃的程度。茶雞蛋是民間通俗食品，但濃茶中含大量的單寧酸，它可以使蛋白質形成不易消化的凝固物，影響人體吸收，故不宜多食茶雞蛋。
推薦做法：雞蛋羹
材料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法：
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火。
5、大概10-15分鐘，雞蛋羹撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油即可。
1、開始以進食流質、米湯、藕粉較好。牛奶因營養豐富而倍受青睞，但事實上，正因爲牛奶中富含蛋白質，飲用後會刺激胃酸與胃消化酶的分泌，牛奶中又有大量的鈣質，吸收後高鈣會刺激一種叫胃泌素物質的釋放，繼而增加胃酸，這些對止血均不利，因此，飲用牛奶要適量。
2、不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利於止血。濃茶、濃咖啡均應避免。如食物清淡無味時，添加少許食鹽無害。出血停止後，可逐步增加食物的品種與數量。
1、忌菸、酒、濃茶、辛辣、香燥、煎炸之品及寒冷生硬的食物，脹氣的食物也應忌食，少食高梁厚味。紅酒少量再少量。白酒儘量不要喝，對胃的刺激很大。絕對不要喝啤酒，啤酒漲氣，有毛病的胃是絕對接受不了的。
2、三餐定時定量，宜少量多餐，不可暴飲暴食。進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。飲食最好以易於消化的烹調方式爲主等。
3、充分休息，避免熬夜及過度勞累。加強體育鍛煉是治療的關鍵，慢跑，打太極拳等。
4、保持情緒的良好，不要悲觀，胃是最受情緒影響的器官之一。而且生活要有規律，避免熬夜，保持心情愉快，減少無謂的煩惱。
