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長期吃雞蛋確實有一定補血的功效，這是因爲雞蛋中含有豐富的鐵，平均每100克雞蛋黃含鐵150毫克，而鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，所以經常吃雞蛋確實能起到補血的功效。
1.糖水雞蛋
材料：雞蛋、冰糖。
做法：一碗多一點的水，倒進鍋裏，放入冰糖，小火燒開，到冰糖融化，把雞蛋倒入鍋裏，燒開後，用湯匙掏底輕輕把雞蛋推動挪個地方，火稍微調大，再滾一下即可。
2.紅棗雞蛋湯
材料：紅棗、雞蛋、紅糖、姜。
做法：紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟後加入紅糖即成。
3.枸杞蒸雞蛋
材料：枸杞子一小把，雞蛋一個。
做法：雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸，也可以把枸杞子用熱水泡脹，最後放蛋上裝飾，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)，關火即可。
1.感冒患者
感冒往往伴隨低燒，雞蛋給人體提供大量的熱量，在這裏會加劇病情。
2.蛋白質過敏者
一些體質敏感的人，一次性攝入大量含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。此類人應避免食用蛋白質含量豐富的食品。
3.腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。
4.肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
5.初產婦
分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因爲分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質爲宜。
雞蛋有補血的功效嗎這篇文章就爲大家介紹到這裏，雞蛋不僅能補血，它還含有豐富的蛋白質以及各種微量元素，是一種營養極爲豐富的食材，但即便如此每天也不宜吃太多，每天不能超過兩個，吃太多容易對身體造成負擔。
