功效：
吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的海帶，能減少膽固醇的攝入。
做法：
1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊;
2、淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
功效：
此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。
做法：
1、黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。
2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開; 開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫;然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。
功效：
此湯具有健脾益胃，美容祛溼的功效，對風溼有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
做法：
1、薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。
2、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;
3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;關火前5分鐘放鹽調味即可。
功效：
苦瓜具有幫助人體清熱解毒以及防治肉水的作用，如果苦瓜和排骨一起燉煮的話，具有明目解毒以及清潤腸胃的功效。
做法：
1、苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。
3、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
4、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
春天排骨湯怎麼做有營養:土豆排骨湯
功效：
土豆具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，時營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
做法：
1、豬排、土豆、胡蘿蔔、水發海帶、娃娃菜、姜。
2、豬排剁成小段，水燒開，將豬排冒水，去除血沫，撈出，砂鍋燒開水，放入豬排，薑片，一個乾紅椒。
3、開後，轉小火，燉煮1小時，放入切好的土豆，胡蘿蔔，海帶，繼續煮約30分鐘，放入娃娃菜，加鹽，少許雞精。
1、煲肉湯前記得肉要先出水，因爲這樣湯色才清。
2、肉要夠分量，湯纔會甜。
3、煲雞湯雞肉要去皮，湯纔不會油。
4、煮肉湯記得放蜜棗三個，做出來的湯會潤些。
5、煲湯最好用紫砂煲，因爲紫砂煲煲湯時會適放出很多微量元素，對人體健康，也能保留材料的味道。現很多商場都新出電子紫砂，帶雙蓋的，做出來更加美味。
6、收火前放鹽，放小小油再煲一陣，湯會更香。
