菌菇類食物含有豐富的蛋白質，還含有多種維生素及鈣、鐵、鋅等多種微量元素及氨基酸，對提高孩子免疫力很有好處。春季不妨多給孩子吃點菌菇類食物，提高免疫力，預防常見病。
初春時節，乍暖還寒，早晚溫差大，寶寶很容易因此生病。春季幫寶寶防病，最基礎最有效的方式就是提高孩子免疫力，提高孩子免疫力應該從日常飲食做起。
菌菇類營養豐富 常吃能提高免疫力
菌菇類食物含有豐富的蛋白質（比一般蔬菜、水果的蛋白質含量要高很多），還含有多種維生素及鈣、鐵、鋅等多種微量元素。此外，菌菇類食物還含有人體必需的氨基酸（至少18種），對增強體質、提高免疫力非常有效。對於抵抗力弱的寶寶，可經常吃點菌菇類食物。
吃菌菇類食物一定要煮透
菌菇類食物營養豐富，但不建議隨意纔是野生蘑菇，如果不慎誤食毒蘑菇會造成嚴重後果。如果寶寶對菇類過敏，也不要給寶寶吃。
在給寶寶做菇類食物時，一定要注意清洗乾淨、蒸透、煮爛，一方面防止寶寶吃了未熟食物引起腸胃不適，領一方面菌菇類食物要煮透才能發揮它的最佳營養效果。
菌菇食譜推薦1：牛肝菌蒸蛋
適用年齡：12個月以上寶寶。
材料：雞蛋，牛肝菌。
做法：將牛肝菌洗乾淨剁成碎末；將雞蛋打散，加少量溫水並攪勻，加入牛肝菌碎末，大火蒸熟即可，食用時可加入少量醬油調味。
點評：牛肝菌富含維生素、蛋白質及鈣、鐵、磷等礦物質，能增強寶寶的抵抗力。
菌菇食譜推薦2：三鮮蛋餃
適用年齡：12個月以上寶寶。
原料：雞蛋、蝦仁、香菇、餃子皮。
做法：將香菇清洗乾淨切成丁，蝦仁切丁；熱鍋下少量油，將雞蛋炒熟；蝦仁丁、香菇丁、雞蛋拌勻調成餡料；用做好的餡料包成餃子，煮熟或蒸熟即可。
點評：香菇含有豐富的香菇多糖、維生素D，以及鋅、鉀等微量元素，對寶寶的生長髮育很有好處。
菌菇食譜推薦3：雞肉蘑菇焗貝殼面
適用年齡：24個月以上寶寶。
原料：蘑菇、雞腿肉、貝殼面、洋蔥、彩椒、芝士。
做法：原材料洗淨，蘑菇、雞肉、彩椒切丁，蒜洋蔥切末；貝殼面放入水中煮8分鐘撈出；鍋裏放少量黃油，放洋蔥和蒜末炒香，再放入蘑菇和一半的彩椒粒，放少量鹽調味；炒至蘑菇變軟，拌入貝殼面；將炒好的食材放入烤碗，鋪上芝士，撒上剩下的彩椒粒，入烤箱烤熟即可。
點評：蘑菇含有豐富的植物蛋白、維生素和礦物質，雞肉也含有豐富蛋白質，芝士更是補鈣佳品，對提高寶寶免疫力都很有幫助。
