將蝦仁去除沙線，洗淨，瀝水，切成碎末；芹菜洗淨，切末；胡蘿蔔去皮，洗淨，切末；玉米粒洗淨，切碎；大米淘洗乾淨，入清水中浸泡3小時。
蝦仁粥
◆材料◆大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各適量。
◆調料◆鹽適量。
做法
[1]將蝦仁去除沙線，洗淨，瀝水，切成碎末;芹菜洗淨，切末;胡蘿蔔去皮，洗淨，切末;玉米粒洗淨，切碎;大米淘洗乾淨，入清水中浸泡3小時。
[2]將大米加入適量清水煮沸，轉小火，邊攪拌邊煮15～20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎，繼續煮1～2分鐘，加鹽調味即可。
牛肉碎菜細麪湯
◆材料◆牛肉15克，細麪條50克，胡蘿蔔、四季豆各適量。
◆調料◆橙汁、高湯各適量。
做法
[1]鍋置火上，放入適量清水，煮沸後下入細麪條，煮2分鐘，撈出來，切成小段，備用。
[2]將牛肉洗淨，切碎;胡蘿蔔去皮，洗淨，切末;四季豆洗淨，切碎，備用。
[3]另取一鍋，將牛肉碎、胡蘿蔔末、四季豆碎與高湯一同放入，用大火煮沸，然後加入細麪條煮至熟爛，最後加入橙汁調味即可。
磨牙小饅頭
◆材料◆麪粉50克、牛奶100毫升。
◆調料◆發酵粉適量。
做法
[1]將麪粉、發酵粉、牛奶和在一起揉勻，放在面盆裏餳5分鐘左右。
[2]將餳好的麪糰揉勻，然後切成等量的5份，揉成小饅頭生坯。
[3]將饅頭生坯放入蒸鍋，大火蒸15分鐘至熟即可。
燉魚泥
◆材料◆淨魚肉50克、白蘿蔔泥30克、高湯100毫升。
◆調料◆水澱粉、蔥花各少許。
做法
[1]將高湯倒入鍋中，再放入魚肉煮熟。
[2]把煮熟的魚肉取出壓成泥狀，再入鍋並加入蘿蔔泥。
[3]煮沸後，用水澱粉勾芡，再撒上蔥花出鍋即可。
三鮮蛋羹
◆材料◆雞蛋1個，基圍蝦100克，豬肉、蘑菇各適量。
◆調料◆蔥、姜、鹽、植物油各適量。
做法
[1]將蝦洗淨，剝殼，去除沙線，剁成泥;豬肉洗淨，切成末;蘑菇、蔥、姜分別洗淨，切成末。
[2]將蝦泥、豬肉末和蔥薑末混合在一個碗裏，順着一個方向攪拌均勻。
[3]鍋置火上，放油燒熱，將拌好的蝦泥、肉末炒熟;鍋留餘油，將蘑菇末翻炒至熟。
[4]雞蛋打散，加清水、鹽以及炒好的蝦泥、肉末、蘑菇末攪拌均勻後，上鍋蒸5～8分鐘至熟即可。
