【饊子的做法】饊子怎麼做又酥又脆

適宜年齡 3-6歲 主料 麪粉500g 洋蔥1個 雞蛋1個 輔料 花椒10g 油1.5kg 鹽7g 製作步驟

1.將洋蔥切成小塊

2.洋蔥、花椒、下鍋燒開水冷涼備用。(花椒不要太多)

3.把花椒、洋蔥、撈出來 (根據個人口味用不用蔥椒水)。

4.麪粉加鹽、雞蛋、蔥椒水揉成一個光滑的麪糰。 (根據個人口味用不用蔥椒水)

5.塗上一層油，蓋上溼布，餳六十分鐘。

6.把麪糰分成一樣大小小麪糰， 蓋上溼布再餳十分鐘。

7.把麪糰搓成指頭粗細的長條，不要弄斷了哦，盤在一個乾淨的盤裏。塗上一層油，防止盤起的麪條粘在一起，蓋上溼布再餳十分鐘， 可以再細一點。 (粗細自己調整)

8.用筷子繃着麪條下鍋炸。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給麪條扭出個漂亮的形狀來。(形狀自己調整)

9.炸至金黃色就可以瀝油起鍋了。 小貼士 1、因爲是自己家裏炸。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜着擱在竈上並且把饊子盤小一點。2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最後面條粘在手上不好取下來。3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子，爲防止麪條粘在筷子上，也方便最後筷子能輕鬆抽出來。