【提拉米蘇的做法】提拉米蘇怎麼做

適宜年齡 3-6歲 功效 解膩消食 主料 馬斯卡彭芝士125g 淡奶油80g 蛋黃1個 咖啡酒30g 糖40g 輔料 咖啡粉15g 手指餅一盒備用 可可粉一勺 製作步驟

1.東西都準備好，手指餅提前做好。

2.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。

3.水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊裏，混合成蛋黃糖水，此舉是爲了將生蛋黃殺菌。放一邊先降溫。

4.將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。

5.淡奶油打至六分發，緩緩流動即可。

6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此爲提拉米蘇糊。

7.將咖啡粉溶於咖啡酒裏，加入咖啡粉是爲了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，如果只有咖啡酒，吃的時候就沒有咖啡味。

8.取一片手指餅在咖啡液裏蘸一下平鋪到底部，可以用幕斯圈來做，也可以用小杯子，因爲這個不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米蘇糊後，再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。

10.最後再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面，這樣纔好看，入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。

11.吃前篩上可可粉。 小貼士 1、如果買不到馬斯卡彭芝士的話，可以用奶酪來代替。2、可以直接用藍風車代替提拉米蘇糊，味道區別不大。