玉米雞肉塊 更適合孩子的自制炸雞塊

主料 雞胸肉適量 洋蔥半顆 紅蘿蔔半根 蒜頭1瓣 玉米1支 雞蛋1顆 地瓜粉1大匙 葵花油2大匙 輔料 鹽1小匙 白胡椒粉半小匙 紅椒粉1小匙 地瓜粉2大匙 水2大匙 製作步驟

1.雞胸肉切大塊，洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔去皮切塊、玉米用刀子片下玉米粒備用。

2.取一大碗，把除了玉米粒之外的所有材料與鹽、胡椒粉和紅椒粉放入鍋中，用攪拌棒(或是調理機)打成肉泥/攪拌均勻。如果想要保留肉類口感，可用刀子剁。一樣切成小塊後再用刀子剁，不會花太久時間與力氣。

3.做好的肉泥加入玉米粒攪拌均勻，並且另外取一碗，放入地瓜粉2大匙與水2大匙調成麪糊備用。

4.雙手沾點油，把做好的玉米雞肉泥塑成想要的雞塊形狀。

5.取一鐵鍋，加油蓋鍋鍋面，加熱至手掌離鍋面5公分處都可以感覺到熱度後轉小火。

6.把做好的雞塊沾上面煳，放到鍋中煎至兩面都焦香。

7.等雞塊膨起，兩面都焦香(中間也煎過後)，即可上桌食用~(因爲已經打成肉泥，所以雞塊熟成速度還蠻快的)