在寒冷的冬季，不僅要注意保暖，更要學會養生。冬季養生吃些什麼好呢?小編介紹一款冬季養生食譜：咖喱雞塊土豆，一起看看這道菜有什麼營養價值吧。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量爲千分之一左右。礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱爲第二麪包作物，由於營養價值高，馬鈴薯食品已成爲目前的一種消費時尚。
冬季養生食譜：咖喱雞塊土豆
口感：甘溫稍辣
主料：肌肉150克 土豆100克
調料：咖喱5克 植物油10克 醬油10克 鹽 大蔥 姜少許
烹飪方法：
1. 將雞肉帶骨切成4釐米長寬的方塊。
2. 土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
3. 把咖喱粉與醬油調好待用。
4. 將油鍋熱好，煸蔥、姜後將雞塊倒入，煸炒。
5. 將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。
6. 雞塊燉至快爛時，加入土豆塊(此時如水不夠，可再加些水續燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛)，待快好時放入咖喱粉及其餘佐料調勻即成。
