紅棗天然的甜味給饅頭增香不少。可以一次多做一些，吃時加熱即可。這也是很好的手指食物。好吃又好玩寶寶一定超級喜歡！
棗泥饅頭
淡淡的甜濃濃的愛。
食材
中筋麪粉680克、紅棗500克、清水適量、酵母3克
標籤
手指食物、加餐零食、不愛主食、中式麪食、8m+
難度
★★★★
1、紅棗洗淨，在清水裏浸泡一小時。
2、用廚房剪刀剪開紅棗去核。
3、料理機內加適量清水把剪開的紅棗打成泥。
4、用不粘鍋小火熬製粘稠，顏色變深關火冷卻備用。
5、取400克棗泥和600克麪粉、酵母混合攪拌成絮狀。
6、揉成麪糰，要把麪糰揉得很柔軟才行，至少15分鐘。
7、將麪糰發酵至2.5倍大，扯開面團後組織呈密集的蜂窩狀。
8、案板上撒80剋薄面，再次揉麪團，將80剋薄面都揉進去。
9、揉好的麪糰搓成圓柱形。
10、均分成每段大概5公分的小劑子，放在裝有40度左右溫水的蒸鍋裏再次發酵15分鐘，開火，上汽後改中火蒸制15分鐘，關火後燜5分鐘再揭蓋即可。
小貼士
1、中筋麪粉就是超市買的普通麪粉。
2、發酵麪糰我是在蒸鍋裏進行的，鍋裏先把水燒到40度左右，把面盆放到蒸屜上就可以了，這個過程大概40分鐘到1個小時。
3、料理機打棗泥的時候清水的量自己酌情添加，只要能讓料理機轉動起來就可以，作饅頭用的棗泥只要像老酸奶的粘稠度就可以了，還可以小火繼續熬成更粘稠棗泥，可做餡料，一次做多了可分塊冷藏，吃時加熱即可，棗泥拌米粥也是很好的。
