先來認識一下這道菜吧
菜名:黃金蒸飯糰
月齡:12M+寶寶
食材:雞蛋1個,澱粉2克,彩椒10克,米飯50克,胡蘿蔔10克,浸泡好的黑木耳2朵
輔料:清水適量
工具:普通鍋
製作過程:
1、準備好需要的食材。
2、起鍋燒水,水開後加入西蘭花和木耳,燒水1分鐘。
3、甜椒、胡蘿蔔、西蘭花和木耳切碎。
4、有蔬菜碎倒入米飯中。
5、蛋清蛋黃分離,蛋清倒入米飯中,蛋黃放置一旁留用。
6、加入澱粉後攪拌均勻。
7、攪拌後的狀態參考上圖,粘稠易滑落哦。
8、準備一個耐高溫的容器,鋪上硅油紙,倒入米飯糊,抹平表面後倒扣一個盤子,以免水蒸氣迴流影響成型。
9、冷水上鍋,中火蒸10分鐘後打開蓋子,表面刷上一層薄薄的蛋黃液,再蓋上盤子蒸10分鐘。
10、蒸好後倒扣冷卻脫模。
11、切成寶寶能一手抓的大小就可以啦。
12、小小一塊裏面有飯、有蔬菜、有蛋,開吃吧~
推薦理由:
這個飯糰的口感軟硬適中,切成寶寶一手能抓的大小,可以當非常棒的手指食物添加。
食材中的米飯和蔬菜都可以隨意替換,米飯可以換成黑米、小米、糙米、或者紅米都可以,蔬菜也可以根據時令蔬菜替換哦。