秋葵的營養價值比較高，富含的鋅和硒等微量元素，是近兩年比較火的一款健康食品，雖然秋葵的做法有很多，但寶寶都不怎麼愛吃，所以，我這次嘗試着把秋葵切得碎碎的，混合在香芋雞蛋卷裏，就不那麼容易被寶寶發現啦。
秋葵香芋卷
帶着芋頭和蛋卷的香味
適合寶寶自己用手抓着吃
如果寶寶喜歡把它弄散，大人喂着吃也可以噠
配方：雞蛋、芋頭、秋葵、海鮮菇、西蘭花
調料：一點點鹽
烹製方法：蒸、炒
參考月齡：12個月
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 芋頭去皮後，切成片狀。
PS：芋頭也可以蒸完後再去皮，那樣更省力氣，看你習慣哪種方法，都可以噠~
2. 放入蒸鍋中蒸熟，大概需要20分鐘左右。
3. 在蒸芋頭的同時，把西蘭花、秋葵、海鮮菇分別焯熟。
PS：焯熟這一步是爲了去除蔬菜表面的殘留農藥，以及菌菇類的異味，所以時間不易過長，40秒左右就好。
4. 蔬菜焯熟後，分別切碎。
5. 這時候，芋頭差不多也已經蒸熟了，用勺子壓一壓，就可以壓成泥狀。
6. 我今天做的時候，稍稍炒了一下，加一點點鹽調味。
7. 你也可以省略這步，直接混合在一起就可以啦。
8. 打散兩個雞蛋，攪勻。
9. 用平底鍋攤成雞蛋餅。
PS：爲了避免粘鍋，可以在平底鍋中少刷一層油，然後倒入雞蛋液，轉動鍋柄儘量讓雞蛋液鋪滿整個平底鍋，一面煎熟後，再翻面煎一小會兒就可以出鍋啦。
10. 放一勺芋頭泥，用勺背兒把香芋泥鋪平。
11. 加入之前準備好的蔬菜。
12. 捲起來，壓緊一點。
13. 然後切成小段兒，就可以給寶寶食用啦。
14. 做好的香芋卷，可愛不，寶寶很喜歡一手一個抓着吃，營養也非常豐富。香芋可以作爲主食，再搭配點湯就可以做爲寶寶的一餐飯啦~
