食材：火龍果一個（500克左右） 牛奶150克 吉利丁4片 糖50克 煉乳一大勺 鮮奶油360克 朗姆酒幾滴 心形蛋糕胚 一個
過程：
1、首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆漿45克 油45克 糖60克 雞蛋5個 蛋清蛋黃分離，分三次將糖倒入蛋白裏，用打蛋器打至硬性發泡。
2、豆漿加入蛋黃裏。
3、加入油，用打蛋器打至融合。
4、篩入低粉，用刮刀拌勻。
5、將拌好的蛋黃糊糊和蛋白糊糊翻拌均勻。
6、倒入心形模具中，用力摔幾下將氣泡摔出去
7、將模具放入150度預熱的烤箱，烘烤60分鐘，將蛋糕端出來倒扣放涼。
8、蛋糕放涼後切成兩片，其它材料準備好。
9、將心形蛋糕周圍切去一圈。
10、火龍果切塊放入料理機中加入豆漿打成果漿，過篩。
11、吉利丁片用冷開水泡軟後倒掉冷水隔水加入融化。
12、加入吉利丁溶液，拌勻。
13、淡奶油加白糖和煉乳打到七分發可流動即可。
14、液體和火龍果漿混合，攪拌均勻。
15、心形模具裏放入一片修好的心形蛋糕片。
16、倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏幾分鐘，稍微定型後放入第二塊後倒入上剩下的慕斯糊，輕震幾下，取出去除大氣泡。
17、將做好的蛋糕表面裝飾好後放入冰箱，第二天早上脫模。
小貼士
2、吉利丁片如果用熱水泡就會成團哦，
3、慕斯脫模的時候，用吹風沿着周圍稍微吹幾下就很容易脫模了。
