1、蘿蔔焯下水
要挑選新鮮的白蘿蔔，調餡的時候，把白蘿蔔切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿蔔絲放進去焯水，不用焯太長時間了，會影響口感，焯好水擠幹水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿蔔的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。
2、加油拌一下
也可以把白蘿蔔切絲，用鹽醃製一下，把水分殺出來，再擠幹水分來調餡，調餡的時候，先把白蘿蔔用油拌一下，再放調料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿蔔的水分，調出來的餡更好吃。
3、加些配料
也可以把白蘿蔔絲翻炒一下再調餡，口感會更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯，做出來的包子營養更加豐富，吃起來更好吃。
1、食材準備：白蘿蔔、青紅辣椒、幹香菇、蔥薑蒜、粉條、鹽、糖、生抽、芝麻油、十三香、花椒粉等。
2、處理白蘿蔔：白蘿蔔挑選新鮮中小個頭的，這種的裏面筋少，比較嫩一些。洗乾淨，用刮絲器刮細絲，然後剁碎，之後放入盆中並加鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，使其脫水，之後倒在一塊乾淨的布上，繩子紮緊，放在桌子上用力擠壓，把裏面水分擠出來。
儘量用力擠出更多的水分，之後倒盆中，倒入芝麻油，攪拌均勻，這樣鎖住水分，減少蘿蔔的出水量。
3、蔥薑蒜全部切末剁碎;粉條下鍋煮軟，撈出剁碎;幹香菇用溫水泡發開並洗乾淨，剁碎;青紅辣椒洗乾淨也剁碎;最後將以上準備好的食材倒一起，並加入生抽、糖、十三香、花椒粉，攪拌均勻，放着。
4、最後等包子皮製作好後，開始包包子時，餡中再加入食鹽，攪拌均勻，馬上包包子，上鍋蒸即可。
