之前在微博上看到土豆假排骨，但因爲很喜歡菠蘿和肉類的搭配，就做了這道菜。
小朋友吃，沒有采用油炸的啦，改用少油來煎，一樣好吃哈。
成品外面是濃郁的肉香，加上裏面菠蘿的酸甜，超級開胃。
樣子看着也有點像排骨，小朋友也會覺得很新鮮，而且媽媽再也不用擔心寶貝啃排骨磕到牙啦，哈哈！
適合年齡：2歲以上，確保對食材不過敏
難度：易
製作時間：20分鐘
用具：刀、砧板、煎鍋、碗等
食材
》豬肉建議用裏脊肉，肉質比較嫩，當然用片狀的五花肉也是可以滴。
圖文步驟圖
1、準備好所有食材，將菠蘿切成0.8cm見方的小長條，裏脊肉切薄片，肉片儘量切薄一點，這樣等會捲起來煎的時候不易散開，當然也可以用一根小牙籤固定下再煎就不會有問題啦。
》裏脊肉可以切長一些，可以卷菠蘿2圈左右比較好，菠蘿的粗細大家根據肉的長度可以調整。
2、將切好的菠蘿條（長度要比肉片再長一截），放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然後用涼白開沖洗下備用。
3、在切好的肉片中加點鹽，稍稍醃製幾分鐘。
4、拿出一片裏脊肉，把菠蘿放在一邊，然後捲起來，菠蘿兩邊會露出一截。
》如果你切的肉片比較厚一點，煎的時候是容易散開的，可以用一根小牙籤固定下，一整根牙籤太長，可以掰成2截來用。
5、平底鍋熱鍋，然後刷植物油，轉中火，將步驟4中卷好的菠蘿排骨放入，放入的時候注意把肉片卷的尾端放底下，先把肉片接縫處煎熟，這樣肉片就較難散開啦。
6、剛下鍋時先不要動，將一面煎好後用筷子或夾子翻面，直至肉片有點變金黃熟透即可出鍋。
7、搞定，外面是濃郁的肉香，加上菠蘿的酸甜，超級開胃哈，建議可以將菠蘿再切細一點，那樣就可更像排骨啦。
