寶寶吃飯老是吐食，是不是因爲輔食階段缺失了它！

奶香紫薯包

參考月齡：10個月以上

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Tips：輔食小貼士

1提供給寶寶的營養

包子、饅頭這類輔食易消化、易咀嚼，是寶寶必不可少的輔食。寶寶們從羹狀輔食向固體輔食過度時，咀嚼動作雖然越發標準了，但消化能力卻還很弱，所以用來鍛鍊寶寶咀嚼的輔食一定要易消化。另外，麪食既能當作主食，也能作爲加餐添加，而且還能冰箱保存，空閒時多做一點，平時就可以隨吃隨取非常方便。

2添加の小要領

● 這裏加上配方奶，是想給寶寶一股熟悉的奶香味，可以視爲調味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替，鮮牛奶要1歲之後添加，普通市售牛奶要2歲後添加。

● 今天這款紫薯包，是紫薯又作調色又當餡料，蒸好打開鍋蓋那一刻，會有撲鼻的紫薯奶香，味道非常好。

3黃媽說...

有些寶寶牙齒生長緩慢或較遲，10個月了還只有2~4顆牙齒，但咀嚼的動作越發標準了，只是嚼碎食物的能力還沒有。我們要是一味的只添加一些顆粒狀輔食，會導致寶寶消化不良而出現積食、便祕。要是不添加固體顆粒狀輔食，咀嚼能力又會停滯不前。這種情況下，就非常合適添加這些易消化、易咀嚼的饅頭或包子了。

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食材準備

紫薯2個

酵母2克

配方奶60克

中筋麪粉110克

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量

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製作步驟

1-紫薯切小塊，分兩層放入輔食機蒸至軟爛。上面一層放置一旁冷卻，剩餘的倒入輔食機中，加入配方奶攪拌成泥，最後用電子稱取60克紫薯泥。

2-紫薯泥冷卻至常溫後中倒入酵母粉，拌勻後靜置5分鐘。

3-倒入麪粉中，攪拌成絮狀，倒在面墊上，和成不粘手的麪糰。

4-鍋內倒入50度的溫水，將麪糰放入蒸格內發酵至2倍大。

5-麪糰發酵的時候我們來製作紫薯餡，剩餘的紫薯加適量的配方奶做出餡料。

PS：配方奶要一點點加，以免一下倒得太多，導致紫薯太稀搓不成團。

6-搓成一個個大小相等的圓球。

7-麪糰發酵好後放在面墊上，來回揉一小會兒排出氣體，擀成長條。

8-將長條切成約10克的小劑子，搓圓後擀成圓形薄皮，包上紫薯餡。

9-包好後的紫薯搓成光滑的小圓。

10-放入蒸格中發酵半小時，再次發酵至大約2倍大。

11-冷水上鍋，大火蒸10分鐘。

12-最後關火後燜5分鐘。

1-饅頭可以一次多做點，冰箱冷藏可以保存3天，冷凍能保存7天。

2-麪粉分中、高、低筋三種。中筋麪粉一般用來製作饅頭、包子、水餃;高筋麪粉一般用來製作麪包和吐司;低筋麪粉一般用來做蛋糕、曲奇和餅乾。媽媽們買麪粉的時候最好看下包裝，一般都會有註明的，如果實在不懂可以問一下售貨員。

3-夏天是最適合麪點新手露一手嘗試的時候，夏天的溫度一般較高，發酵很容易成功。要是掌握了溫水發酵的方法，時間也會更短，一般發酵半小時多點就夠啦。

4-半成品的饅頭放入蒸格時，各個麪糰之間要留好近兩個麪糰的空間，以免二次發酵時互相沾粘，而且蒸的時候還會變大哦。

5-包子蒸好後還要記得關火燜5分鐘哦，這一步特別特別的關鍵哦。