可你別看這小奶豆,長得小巧可愛,又是入口即化,就誤把它當作寶寶的輔食來食用。其實,旺仔小饅頭裏有很多食品添加劑,並不適合小寶寶們吃。我已經不止一次,聽寶媽說要給7、8個月的寶寶吃旺仔小饅頭了。
那寶寶大了之後,想吃零食也是再正常不過的想法了,咱們可以自己學着做點旺仔小饅頭,省略了泡打粉,吃起來更放心。並且我特意只使用了蛋黃,這樣蛋清過敏的寶寶也能吃啦!
做好的小饅頭的口感酥酥的,入口綿軟,寶寶一手一個可以鍛鍊一下手部的精細動作,而且還能幫助寶寶鍛鍊牙齒的咀嚼能力,一舉兩得的省心做法,快快做起來吧!
旺仔小饅頭
食材:玉米澱粉90g,牛奶或者沖泡好的奶粉25g,蛋黃2個(大概30g),黃油20g
烹製方法:烤
是否搭配主食:可作爲寶寶的零食
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:玉米澱粉90g,牛奶或者沖泡好的奶粉25g,雞蛋2個,黃油20g。
2. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,將蛋黃放入打蛋盆中。
3. 在蛋黃中加入少量的糖,用電動打蛋器攪打蛋黃,直到蛋黃變得濃稠。
PS:最好能把蛋黃打發,這樣小饅頭的口感更好。如果打不發也沒有關係,儘量攪打濃稠至蛋黃顏色變淺即可。
如果想要打發蛋黃,首先雞蛋一定要挑選新鮮的,否則無論用什麼方法,蛋黃都不會打發哈!
寶寶如果怕腥,打蛋黃的時候也可以稍加幾滴檸檬汁,既有去腥的作用,也能促進蛋黃打發。
4. 將澱粉用篩網過濾,加入蛋黃糊中。
5. 把黃油隔水融化成液體。
6. 在澱粉中加入牛奶或者沖泡好的奶粉,再加入融化的黃油。
7. 用刮刀攪拌均勻。
8. 用手來回揉捏,把麪粉揉成光滑的麪糰。
PS:如果覺得麪糰有些幹容易開裂,可以加入牛奶或者泡好的奶粉進行調節即可。
9. 把揉好的麪糰壓成麪餅。
10. 用刀切成網格狀,分成一塊一塊大小相同的小方格。
11. 把每個小麪餅都揉成大小相同的小面球。
12. 烤箱上鋪上烘培墊或者油紙,排上揉好的小球,放入烤箱,上下火160度烘烤20分鐘。
PS:如果沒有預熱功能,需要提前把烤箱用160度預熱10分鐘,把溫度穩定好。而且每個人的烤箱脾氣不一樣,烤制的時候一定注意不要烤糊了哈!
13. 小饅頭烤好啦!放涼之後裝到寶寶的輔食盒中,方便儲存和攜帶,每次給寶寶吃幾個解解饞,帶去郊遊也不錯呢!