如果說輔食界，非要選一個食材中的佼佼者，我一定要推薦的就是——蝦。蝦中含有豐富的蛋白質，而脂肪含量很低，還含有多種維生素、礦物質和微量元素。夏季孩子活動量大、流汗多，它也是補鋅的好食材。
從輔食初期的蝦泥、蝦粥、蝦丸，我用蒸煮的方式最多，但從孩子1歲半-2歲以後，蒸蒸煮煮再難滿足他的胃口，還好能用番茄燜大蝦收服他！
濃濃的番茄汁緊緊的包裹着大蝦，鮮香味美，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩。
味道超級棒，最重要的是完全不需要過硬的烹飪技術，不需要大量的時間，看了過程，馬上就能學會，15分鐘之內輕鬆搞定！
寶寶吃膩了，蝦的各種吃法，不妨你就給他來個小花樣。
每次我做這道菜，憑藉高顏值，好味道，5分鐘保準光盤，寶寶和大人們都愛吃，我覺得媽媽們一定要有幾道拿手菜，這道番茄燜大蝦絕對可以輕鬆入選！
做 法
參考月齡：18個月以上
食材準備：蝦8只、蔥5g、姜2片、番茄1個
烹飪時間：20分鐘
難度分析：初級
1. 番茄劃十字刀，開水浸泡1分鐘。
2. 番茄去皮。
一定要把番茄皮去掉。要不然吃的時候，會吃到番茄皮，寶寶不容易消化，口感也不好，影響整個菜品。
3. 再切小丁。
4. 生薑切絲。
5. 蔥切小段。
蔥薑蒜可以幫助去掉蝦的腥味，還能提香。但是這裏的蔥薑蒜不要切得太小，切成絲方便最後挑出來。
6. 蝦剪去蝦鬚。
新鮮的大蝦：蝦體完整、外殼清晰鮮明、富有彈性。一般頭部與身體連接緊密的，就是比較新鮮的。
鮮蝦入鍋前一定要提前處理好，去掉蝦鬚等可以避免寶寶自己吃的時候扎到嘴。
7. 切開蝦背，去除蝦線，備用。
剔除蝦線的時候一定要用刀切開蝦背，然後再用牙籤將蝦線挑出。
開蝦背不僅能去除蝦線，也能讓蝦在烹製的過程中更加的入味。
8. 鍋熱刷上一層油，加入蔥姜，翻炒出香味。
9. 加入蝦，繼續翻炒至完全變色，盛出備用。
蝦很容易變色，煎蝦的時候一定要大火快煎，並迅速翻面，變色後馬上盛出。
10. 鍋內倒入番茄。
11. 翻炒均勻，炒至濃稠出汁。
12. 倒入準備好的大蝦，翻炒均勻。
鮮美開胃，出鍋了！
