鮮肉山藥盒
參考年齡：12個月+
家常菜和輔食的完美結合
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TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養中秋聚餐是你露上一手的好機會，即使只做這一道肉盒，也足以展示你五星級的廚藝和創意了，還能輕鬆贏得家人的讚美。最重要的是可以按照寶寶的口味，來製作家庭菜餚，寶寶和家人都能兼顧到，而且營養又美味。山藥含有較多黏液蛋白，有健脾益胃的功效，另外，山藥和豬肉搭配，是一道典型的植物蛋白和動物蛋白的雙優搭配輔食，更有利於寶寶消化和吸收。
2添加の小要領●寶寶吃山藥肉盒需要一點點咀嚼能力，如果你家的小主還不太會咀嚼的話，需要稍微弄散一點後再給寶寶吃。
●我們的食材中加入了少許寶寶鹽，但這不代表你也一定要加哦。如果寶寶可以接受無鹽輔食，3歲之前都可以不加鹽哦。
3黃媽說....今天的食材中，除了鐵棍山藥之外，所有食材都可以替換哦。比如豬肉換成魚肉或蝦肉，胡蘿蔔和蘆筍換成其他的蔬菜，平時變換着食材製作，更有利於膳食均衡，而且寶寶也不會吃膩。
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食材準備
裏脊肉100克
玉米澱粉10克
鐵棍山藥100克
胡蘿蔔20克
蘆筍1根
寶寶鹽1克（可選）
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1：山藥去皮，切成薄片，放入水中防止氧化；胡蘿蔔和蘆筍切成碎末；豬肉剁成泥或用輔食機打成泥。
PS：山藥去皮時要記得帶手套哦，否則會手癢的。
step2：圖上所有的食材，除蘆筍和山藥之外，全部倒入肉泥中。（寶寶鹽可以自行調整，如果寶寶可以接受無鹽輔食就不要加了）
step3：攪拌均勻，攪拌後的狀態應該是發粘的，筷子提起肉泥時明顯吃力就可以了。
step4：山藥取出後，將其中一面沾點澱粉，然後在有澱粉的這一面上放上肉泥，再用一個山藥片沾點澱粉，將有澱粉的這一面蓋在肉泥上。
PS：話有點繞，總結來講就是粘肉的這一面山藥要粘澱粉，否則容易散掉。
step5：冷水上鍋，煮開後轉中火，再蒸20分鐘就基本完成啦。
step6：如果你覺得太單調，那我們勾個芡汁。先起鍋煮蘆筍，用大火煮3分鐘。
step7：煮的時候我們來勾芡，用50克清水調兌5克澱粉，攪拌均勻。
step8：等蘆筍煮熟後加入澱粉水，邊倒邊攪拌，煮至粘稠就說明完成啦。
PS：如果給大人吃的話，就需要再調味一下，可以加入一點醬油、鮮粉之類的調味料，攪拌均勻就可以了。
step9：最後淋在山藥肉盒上就大功高成了。
step10：簡簡單單做一道讓家人眼前一亮的山藥肉盒，這樣的創意做法和鮮甜的口味，絕對是五星級酒店的廚藝，趁着這個中秋趕緊露一手吧。
PS：可能有的媽媽心裏又要犯嘀咕了，看上去那麼清淡的輔食會好吃嗎？黃媽想說，味道鮮的你不要不要滴~，不信你做做看哦。
1：這個肉盒蒸好後建議分兩盤裝，一盤給寶寶吃，另外一盤可以根據家人的口味調整，這樣就可以大人、小孩兩不誤啦。
2-山藥最好選用鐵棍山藥，普通的山藥不夠粘，就需要很多的澱粉來粘肉泥，但澱粉太多的話就會影響寶寶消化，所以能少用就少用。
3-處理山藥時記得要帶上手套或保鮮膜，以免引起手癢。
