馬蘭頭有點麻可以吃嗎

馬蘭頭是生活中常見的一種野菜，營養價值高，可以用來做菜吃，那馬蘭頭有點麻可以吃嗎？下面就來具體看看吧。

馬蘭頭有點麻可以吃嗎

馬蘭頭有點麻可以吃。

馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊等，爲多年生草本植物。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭爲佳。馬蘭頭之所以有點麻是因爲其含有的物質所致，這對身體健康沒有影響的，建議馬蘭頭在食用前焯水。

馬蘭頭的推薦做法

清炒馬蘭頭

材料：馬蘭頭400克、芥花油1大勺、食鹽1小勺、雞精少許。

做法：

1、新鮮的馬蘭頭摘去梗頭，洗淨備用。

2、鍋熱後，倒入芥花油，放入馬蘭頭，開大火。

3、翻炒變色後，加1小勺食鹽，待完全變軟出水後，撒少許雞精，炒勻後關火。

馬蘭頭拌雞蛋

材料：馬蘭頭150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。

做法：

1、準備材料。

2、馬蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗淨。

3、鍋裏水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟。

4、撈出，用涼水過涼，撈出切碎。

5、雞蛋磕入碗內，加料酒、蔥花打勻，用油炒熟，鏟碎。

6、放入馬蘭頭，加鹽、雞精、攪拌均勻即可。