天婦羅是源自於日式料理，那麼它的美味做法是怎麼樣的呢?我們一起來學一下這道源自日本的美食吧!天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
天婦羅是源自於日式料理，那麼它的美味做法是怎麼樣的呢?我們一起來學一下這道源自日本的美食吧!天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它 不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
材料：
大蝦，香菇，茄子，小尖椒(或者自己喜歡吃的任何蔬菜和海鮮)
面衣材料：
低筋麪粉1量杯、雞蛋1個、冷水3/4量杯。
蘸料：
A：白蘿蔔泥適量、姜泥適量
B：海帶5～6cm角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G
(B爲つゆ的調配方法，在日本料理中用途很廣，或直接購買つゆ，中文發音爲ci you)
做法：
1、把面衣材料攪勻調成麪糊，放冰箱冷藏15-20分鐘備用。
2、大蝦只留尾部一節的殼，其餘剝掉，用牙籤挑去沙線，肚子上的筋，把蝦弄直。
3、香菇洗淨，茄子洗淨切片，小尖椒去籽，去瓣。4、油鍋倒入適量油，油溫控制在180度。把準備好的材料分別蘸麪糊，油炸。
5、把蘸料B倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘。關火，放涼。備用。
6、炸好的東西控油，裝盤。吃時，把蘸料A混入蘸料B中，蘸食。
