海石花又稱海底燕窩，含有豐富的膠質和多種維生素，有非常好的清熱去暑功效，下面來了解一下乾的海石花該怎麼泡發。
乾的海石花怎麼泡發
1、將幹海石花裏面的雜物清理乾淨;
2、將清理好的海石花放入冷水中浸泡10分鐘左右即可。
注意泡發時間不要超過20分鐘，不讓口感就不爽口啦，而且海石花也不宜用熱水泡發，不然海石花會溶解。
海石花的做法推薦
材料：海石花，鹽，醋，糖，雞精，蒜末，白菜絲
做法：
1.用涼水或溫水泡兩個小時，千萬不可用熱水焯，否則馬上成一鍋粘湯，因爲一熬就成瓊脂了。
2.把泡好的海石花清洗乾淨，加鹽，醋，糖，雞精拌勻即可，我還加了一些蒜末和白菜絲。
海石花爲什麼要加醋
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼，呈珊瑚樣不規則塊狀，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，適當的加一些醋，可以幫助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花纔會煮出膠質，口感纔會好，否則會影響海石花的口感。 一般情況下一公兩海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否則會導致海石花具有一定的酸味。
