溫鹽水泡最好。
幹海星可以用溫水或冷水泡發，但最好是用溫鹽水泡，這樣還有殺菌消毒的作用。幹海星需要泡很長時間，這期間要記得定時換水，這樣才能讓幹海星口感和質感更好，烹飪起來香味才更爲純正，更美味。
一般要泡一天才行。
幹海星泡的時間較長，一般要泡一天才行。若是用冷水泡的話，則可能2天才能泡軟。在泡製的過程中最好換3至4次水，有利於保障海星的品質。尤其是夏季泡幹海星，長時間不換水，很容易導致海星變質、變味，這樣的就不能再食用了。
幹海星最好是用來燉湯喝，推薦燉湯方法如下：
海星楊桃燉瘦肉湯
主料：海星2只，楊桃2個，南北杏，紅棗，枸杞子，姜，鹽適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了，味道還行，清清爽爽，有點鮮甜，哈哈。
功效：用海星和楊桃一起燉湯，可以消除咽喉炎症和口腔潰瘍，和胃安神，是個不錯的食療湯水。
幹海星三寶
材料：10克的幹海星，3顆的乾貝，200克的牛蛙，300克的鮑魚仔，若干桂圓肉，500克的瘦肉，適量黃酒和生薑還有鹽。
做法：
1、先將乾貝放進鍋裏，然後鍋內加入黃酒，姜和水，然後一起煮到乾貝變軟爲止。
2、接着把牛蛙洗淨，切塊;瘦肉入水煮幾分鐘。再用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉。
3、最後把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水，先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右。
功效：溫補元氣，強身健體。
