意大利麪不管是口味或形狀都千變萬化，大人小孩都愛，而且有研究表明長期吃意大利，不只不會變胖，還有瘦身效果，下面來了解一下意大利麪怎麼吃減肥效果最好。
不要吃過量
雖然意大利麪是中GI食物，但吃多了還是會有血糖上升得問題，建議搭配前菜的蔬菜沙拉、清湯，還有主菜的魚類、肉類一起吃，熱量不爆表之外，營養也更均衡!
進食順序
先從膳食纖維豐富的生菜沙拉下手，可以延緩血糖上升的速度，接着喝清湯增加飽足感，再來攝取肉類、海鮮最後纔是意大利麪，儘量避免第一口就吃麪。
面體挑選
意大利麪有各式各樣的形狀，例如：筆管麪、貝殼面、蝴蝶面、螺旋麪…等，形狀越複雜，可以吸附的醬汁越多，熱量也更高，建議麪條選擇基本的圓直面Spaghetti，減少吃下醬汁的機會。
醬汁挑選
紅醬、焗烤、白醬、青醬…等口味很美味沒錯，但代價就是吃下高熱量，像是奶油白醬使用麪粉、鮮奶油、牛奶製成，脂肪含量超高;青醬則是有羅勒、大蒜、橄欖油、松子或堅果，甚至會再加鮮奶油讓口感更滑順，卡路里已經爆表!
建議用最單純的烹調方式–清炒，只用橄欖油不加其他醬料，吃起來清爽無負擔，熱量也最低!
配料挑選
小編覺得意大利麪和炒飯有異曲同工之妙，它們都能加入自己喜歡的食材一起料理，成品還都很好吃!小編常常平常一碗白飯都吃不完，遇到炒飯就不知不覺嗑完一盒便當。所以才更要注意，避免脂肪含量高的培根、肉醬、三層肉…等，改成蛋白質豐富的海鮮、雞肉，並且多多搭配菇類、玉米筍…等蔬菜類，讓熱量口味都剛好!
