雞精是一種複合型的調味料，其中的主要成分爲穀氨酸鈉、核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉等，下面來了解一下雞精和雞粉有什麼區別。
成分不同
雞精雖然叫雞精，但是和雞真沒有多大關係，其主要成分是食用鹽，麥芽糊du精，食品添加劑，澱粉，雞肉粉，白砂糖，精製雞油，植物油，酵母抽提，白胡椒粉。
雞粉和雞精的成分差不多，唯一的區別在於雞粉中真正添加了大量雞肉成分，雞粉選用鮮雞爲原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞粉則着重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
用法不同
雞精是增鮮調味品，其主要是用來增加肉類的香味，並且雞精還含有其他香料，可用於蔬菜類調味。
雞粉中含有最多的雞肉粉，其用法和雞精差不多，但是主要是在素菜調味上，雞肉的味道更加的濃郁自然，而給其他肉類使用的話很容易引起肉類的原味改變。
外觀不同
雞精既有雞肉香味，又有味精鮮味的複合調味料。主要用於增加菜餚鮮味，淡黃色呈粒狀。
雞粉具有雞肉香味的複合調料。主要用於增加菜餚香味，淡黃呈粉狀。
