布丁是許多小孩子都比較愛吃的一道甜品，但市面上很多的布丁都有各種的添加劑，下面一起來學習一下怎麼利用純牛奶來製作布丁。
做法一
材料：純牛奶250ml、雞蛋三個、白糖50g
步驟：
1、首先將牛奶倒入鍋內，加入20g白糖，開小火熬製白糖完全溶解，牛奶煮至略微冒泡即可，不需要煮大開，倒入容器中待用。
2、然後在碗內打入三個雞蛋，用筷子或者打蛋器充分打勻，打勻後倒入冷卻的牛奶裏，繼續攪拌均勻待用。
3、這時將鍋洗乾淨開小火，加入少許的水，將剩下的30g白糖倒入鍋內，小火熬製白糖成焦黃色，倒入牛奶蛋液中，攪拌均勻。將裝有牛奶蛋液的容器用一層保鮮膜封住，以免蒸的過程中進入水蒸氣。
4、最後上鍋蒸15到20分鐘左右，關火後繼續燜5分鐘，根據容器的材質酌情減少或增加蒸的時間。最後出鍋，可根據個人口味添加果醬之類的放在布丁上面，熱的時候食用沒有放涼後放入冰箱一會吃起來口感更好。
做法二
材料：雞蛋一個，砂糖適量，牛奶150毫升
步驟：
1. 將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。
2. 把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色。
3. 將焦糖倒入布丁模底部。
4. 把雞蛋打在碗中，攪拌均勻。
6. 牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合，除非你想吃牛奶雞蛋 花)。
7. 蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。
8. 把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤)，烤箱160度預熱5分鐘，把布丁模子放入烤盤中烤20分鐘左右即可。
9. 可以冷卻後放入冰箱冷藏保存，口感更好。
做法三
材料：雞蛋3個、低筋麪粉200克、牛奶100克、白砂糖5克
做法：
1、將蛋黃、白砂糖、牛奶、低筋麪粉、倒入碗中，攪拌均勻過濾到蒸碗中。
2、將過濾好的蛋液放入蒸鍋蒸熟即可。
