陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好？陽澄湖大閘蟹聲名遠揚，被譽爲最美味的大閘蟹，那麼，什麼季節是吃陽澄湖大閘蟹的最好時機呢？
陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好
真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節是11月。
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠非一般湖裏產出的蟹可比。
陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現陽澄湖大閘蟹肉質紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數清蒸陽澄湖大閘蟹了。
爲什麼九十月的大閘蟹最好吃
大閘蟹的肥美程度和環境溫度有很大的關係。
大閘蟹屬於冷血動物，需要進行冬眠，在溫度開始下降時它們就開始爲冬眠做準備。
這時候的大閘蟹進食量會明顯增加很多。
在降溫一個月之後，大閘蟹進入了最肥美的時候，也就差不多是每年的九十月份。
大閘蟹怎麼辨別雌雄
吃螃蟹除了有“九雌十雄”的說法。
還有“秋風起，蟹腳癢，九月團臍，十月尖”的說法，這就說明了螃蟹公母的辨別方法。
九月吃雌蟹，雌蟹的肚臍的圓的。
而十月吃雄蟹，雄蟹的肚臍是尖的。
因此，購買大閘蟹時一定要將螃蟹翻個身，看看肚臍是圓的還是尖的。
吃大閘蟹的禁忌
一忌吃生蟹。
二忌吃死蟹，買死蟹。
三忌吃久存熟蟹。
四忌吃太多。
五忌喝茶水。
六忌與柿子同吃。
