每100克花生醬的熱量約爲600 大卡，每100克花生醬的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。因此，花生醬是一種高脂肪、高鈉、高碳水化合物含量的一種調味醬料，熱量極高。
不過美國的研究人員曾經做過一個實驗：他們將體重過重的實驗者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個月後發現，後者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。因此，經常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但並不會造成肥胖。因此只要吃對方法花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。
1.選天然成份的花生醬(不額外添加大豆油，氫化油，不加糖)
2.因爲每100克的花生醬有接近600卡，即使花生醬好也不能一次吃半瓶或一瓶
3.選用天然的食物搭配花生醬，全麥吐司、全麥麵包，全麥貝果，全麥饅頭、香蕉，蘋果等好的碳水化合物
4.不要爲了減肥不吃早餐，你並不會因爲吃了一份健康的早餐而增加體重，你反而會因爲不吃早餐而感到過度飢餓，而在午餐或晚餐大吃不健康的食物，使自己攝取過多熱量，反而變更胖。
1、降壓降脂
花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;
2、有助睡眠
花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。健康的營養狀態均衡的人沒壞處,對三高人員,超重的,營養過剩的有害.
3、有助減肥
與流行的看法相反，減肥者完全可以吃花生醬。雖然兩大勺花生醬含熱量180~210卡路里，但是花生醬中豐富的膳食纖維和蛋白質可抵禦飢餓，增強飽腹感，避免飲食過量。
4、有助皮膚健康
花生醬含有大量的維生素B12和維生素B2。馬里蘭大學醫學中心科學家表示，維生素B12有助於防止皮膚色素過度沉着和皮膚變黑，維生素B2有助預防皮膚病。
