花生醬和芝麻醬的區別

原料不同

花生醬以優質花生米等爲原料加工製成，成品爲硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。

顏色不同

花生醬的色澤爲黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。

花生醬根據採用的芝麻材料顏色，可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。根據用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

用法不同

芝麻醬營養豐富、味道香濃，是很受歡迎的調味品，用它抹饅頭、調涼菜、拌麪條都會給食物增色不少。傳統食品糖火燒、芝麻醬燒餅更是少不了它的參與，同時芝麻醬也是很多人吃火鍋時的首選蘸料。

和芝麻醬外表差不多的花生醬則是在早餐桌上特別受歡迎，搭配各種風味的麪包都很適合。而在調和火鍋蘸料時，也有不少人會同時使用芝麻醬和花生醬來調出自己喜歡的口味。