高血壓患者可以適量吃一些花甲，花甲中的高蛋白可以幫助高血壓患者提高血管彈性和通透性，增加尿鈉排泄，從而降低血壓。
而且花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。尤其適用於高膽固醇、高血脂體質的一些患者來食用。
花甲芥菜湯
材料：花甲、芥菜、姜、鹽、油
做法：
1、新鮮花甲250克，吐淨泥沙，清水洗淨備用。
2、新鮮芥菜三棵(自己估量)，洗淨，用手摺斷成幾截備用。
3、少許薑絲備用。
4、湯鍋中放入清水，薑絲，大火燒開。
5、水開後倒入幾許油，放入花甲，大燒，花甲開殼即放入芥菜段。
6、花甲殼全部煮開，芥菜變軟，調好味，關火出鍋。
涼拌花甲
材料：花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油
做法：
1、提前準備所有原材料，花甲一定要挑選新鮮活的。
2、將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘，同時滴幾滴香油，這樣可以讓花甲吐出一部分沙子(但是並不能完全吐乾淨)。
3、鍋內倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸，待殼完全張開後撈出。
4、把撈出的花甲放入冷開水中。
5、用手剝離花甲肉和殼，然後把肉放入冷開水中洗出剩餘的泥沙(相信這樣泥沙才能徹底去掉)。
6、把清洗乾淨泥沙的花甲肉放入碗內待用。
7、小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎。
8、將鍋燒熱倒入花椒油(花椒油經過加熱後會更香)。
9、碗內倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻。
10、將花甲肉倒入調料碗內，然後將燒熱的花椒油淋入碗中。
吃花甲注意事項1、花甲作爲海產品的一種，其中是會存在有一定嘌呤的，因此就不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。
2、花甲不能與寒涼食物同食。這是因爲花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。否則就容易導致出現人體受寒的情況出現，所以類似空心菜、黃瓜等蔬菜就不適合一起吃，而且在飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、食用的花甲是必須要需要煮熟的。這是由於花甲煮不熟含有細菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。
