材料:雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆
做法:
1、雪梨去皮切成滾刀塊(強烈建議皮不要扔掉,也一起燉水)。
2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉;
3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞、水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)
4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。
5、晾涼後放入冰箱冰一下,就可以吃到美味的雪梨和枇杷,喝到涼爽的糖水了。
銀耳雪梨百合糖水材料:銀耳30克、雪梨2個、鮮百合100克、冰糖50克、水1000毫升
原料:
1、用暖水浸軟銀耳,去硬蒂及雜質,撕成適口大小,洗淨。
2、洗淨雪梨外皮,去芯及椗,切厚件。鮮百合逐瓣撕開丶洗淨。
3、注清水入煲內,以大火煮滾,加入全部材料(鮮百合及糖除外),待再煮沸後,轉文火煮40分鐘,加鮮百合及糖丶煮至糖溶即可離火,盛起供食。
銀耳紅棗燉雪梨材料:乾白木耳25g、去籽紅棗40g、幹蓮子100g、桂圓肉35g、水梨1顆、清水1500cc、冰糖140g
做法:
1、將乾白木耳泡發後去蒂,撕成小塊狀備用。
2、蓮子洗淨後加水醃過,煮約30分鐘後濾出,將蓮子芯剔除。
3、清水1500cc入鍋中煮滾,放入白木耳、紅棗、蓮子、桂圓肉及水梨,滾煮後轉小火熬煮約60分鐘。
4、最後以冰糖調味即可。
雪梨銀耳燉木瓜材料:銀耳,雪梨,木瓜,冰糖
做法:
1、銀耳用水泡發一小時,沖洗乾淨後,摘成小碎片。
2、雪梨兩個削皮去核切小塊。
3、木瓜去外皮,剖開去掉中間的瓤,切成小塊。
4、鍋內放涼水,放銀耳大火開後改小火煮20分鐘,再放雪梨、木瓜和冰糖,煮10分鐘即可。
桃膠銀耳雪梨羹材料:桃膠15克,雪梨1個300克,冰糖30克,銀耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升
做法:
1、將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。