一般不建議在泡好的豬腳姜裏面加水，加了水的豬腳姜不僅口感會變差而且也很容易變質。
如果覺得豬腳姜味道太過甜膩可以適量加一些米醋來中和一下，因爲一般豬腳姜用的都是甜醋，用酸的米醋中和一下口感也就不會那麼膩了，另外也可以適量加一些鹽，這樣甜醋裏的酸味就被中和了，味道會更好。
1、煲制最少不要少於1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更熟。
2、泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
3、如果因爲豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麪吃。
4、豬腳姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋爲基礎，加上糖和其它香料如陳皮、丁香、甘草等，但最好購買添丁甜醋系列。
5、豬腳姜醋離不開豬腳，也有人喜歡用豬手，但無論是豬手還是豬腳，真正能吃到的部分只有皮和筋，因爲肉的部分在醋裏煮過後會變得柴口，故建議不要整隻豬手或豬腳放入姜醋中，而是買靠近豬蹄、沒有瘦肉的部分。
