小孩一歲以上可以吃豬腳姜。
豬腳姜又稱豬腳姜醋或醬醋，有驅寒趨勢、行氣活血等功效，在天冷的時候食用可以有效的暖胃暖身，預防感冒等，且基本無副作用，小孩是可以食用的。但由於豬腳姜內含姜和醋，一歲內的小孩最好是不要食用的，以免刺激腸胃。此外，豬腳姜還含有豬腳的鈣質，小孩食用還可以補充鈣質。
需要注意的是，有內熱、大便乾結和腸胃功能較弱的小孩不能吃豬腳姜，否則會加重病情。
1、所含姜：有活血、解毒和去風寒作用，小孩食用可以提高免疫力，祛風寒，預防感冒等。
2、所含豬腳：含有豐富的蛋白質、鈣質和骨膠原等等，小孩食用可以補充鈣質，補氣活絡，養顏潤膚，提高免疫力等等。
3、所含雞蛋：雞蛋營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種微量元素，小孩食用可以提高免疫力，促進發育等。
4、所含甜醋：甜醋有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
材料：豬蹄1000克，姜150克，甜醋1瓶，雞蛋3個，鹽3克，醋1大勺。
做法：
1、將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裏水開以後焯燙2分鐘，撈出來用熱水洗乾淨備用。
2、姜去皮切大片;雞蛋煮熟去皮。
3、用炒鍋不放油將薑片乾煸一會兒，薑片煸到稍微變幹，就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內膽裏。
4、去好皮的雞蛋也放進去，加入一瓶甜醋，再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻。
5、將內膽放入煲內蓋上蓋子，定時30分鐘，定時停止以後等蒸汽放光打開蓋子就做好了，再用湯汁浸泡2小時味道更好。
小貼士：泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。
