材料：豬脆骨200g、蔥末10g、薑末10g、紅尖椒25g、青尖椒25g、料酒1湯匙、豆瓣醤1茶匙、糖12茶匙、油2湯匙、豆豉 2茶匙
做法：
1、將豬脆骨洗浄，放入水中加料酒，大火煮開後撇去浮沫，然後繼續煮30分鈡後撈出瀝瀝乾水分。利用煮脆骨的時間，青、紅尖椒去籽去蒂，洗浄切成小段;
2、鍋中放1湯匙油，中火加熱，放入蔥末、薑末，片刻後會聞到香味，這時候將豬脆骨放入翻炒均勻;
3、然後將青、紅辣椒放入，再放入豆豉和豆瓣醤，充分翻炒均勻。注意火不要很大，基本上中火就可以，以免將醬料炒煳。食物基本入味了之後即可出鍋。
材料：豬脆骨、姜、幹辣椒、日式照燒汁、油、孜然粉、雞精、鹽、醬油少許
做法：
1、豬脆骨洗乾淨切成小塊，然後用水先煮熟了撈出來;
2、配料是薑絲和幹辣椒，當然也可以放點蒜什麼的;
3、加了日式照燒汁味道更重一些;
4、油鍋燒熱，放入薑絲和幹辣椒爆炒出香味;
5、然後放入煮熟的豬脆骨，如果想吃脆骨軟一點，可以多煮一段時間;
6、放入照燒醬，少許醬油，鹽，雞精，孜然粉。
原料：脆骨200克、紅薯1根、蒸肉米粉適量、調料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、調料2：大米100克、糯米50克、香葉3張、八角2個、蒜頭6個、桂皮1塊、生薑1塊、鹽20克
做法：
1、準備好食材，脆骨洗淨斬成適合大小的塊;
2、把調料2除了鹽以外，所有食材放到鍋裏用小火慢慢炒出香氣;
3、加入鹽繼續炒入味，然後只留大米，成了炒米，涼透後放到研磨瓶裏，隨吃隨磨;
4、把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻醃製30分鐘;
5、紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中;
6、把醃製好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。
材料：月牙骨6根、幹辣椒、姜蔥、八角、美國大杏仁20顆、白糖、生抽、老抽、鹽
做法：
1、月牙骨洗淨，放入清水中，燒開，煮制10分鐘將血沫及髒物煮出後，撈出，控幹水分，切成小塊，備用。 姜洗淨，去皮，切成絲。 蔥洗淨，挽成蔥結。 幹辣椒洗淨，用紙巾擦乾水分，備用;
2、鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小並不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入月牙骨不停翻炒，直到上色;
3、之後放入蔥結、薑絲、幹辣椒和八角，煸出香味，倒入開水沒過月牙骨，大火燒開，放入少量鹽，轉小火，燉煮30分鐘;
4、轉大火見湯汁粘稠後，放入大杏仁，翻炒，使湯汁裹住大杏仁，小火煨10分鐘之後，即可出鍋。
材料：月牙骨2塊、照燒醬0.5袋、蔥1根、料酒15毫升、海鹽3克、小茴香3克
做法：
1、將月牙骨洗淨，然後放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起醃製半小時;
2、中途記得翻面，以保證均勻入味;
3、然後將醃製好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分鐘，中途取出刷上醃製剩下的汁水，直到月牙骨捲曲成熟即可，出爐後可以搭配少許磨碎的海鹽食用。
