牛奶不適宜高溫久煮;如果用開水衝蜂蜜將會降低其營養成分……每一種食物在它適宜的溫度下才是其營養素最利於人體吸收的時候!所以，食物的溫度與我們的健康息息相關，在日常飲食生活中，我們應注意飲食的溫度。
【食物過燙的危害】
飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、熱面等有關;相對於中國人，西方人的飲食較爲簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。
平日喜歡喝熱茶的人，也應忌飲燙茶。太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外科學家研究，經常飲溫度超過62℃以上茶水者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。所以茶水宜飲用的溫度在56℃以下。
【食物過涼的害處】
不知從何時開始流傳：早晨一杯涼白開，可以調節內分泌，同時，還有潤腸通便的作用。一時間大家紛紛效仿，晨起飲用涼白開者甚衆。但早晨長期喝涼開水的人，就會逐漸出現陽虛的諸多病症，女孩子會出現痛經、月經後期、甚至閉經。男性則出現胃病、關節疼痛、性功能降低等，有些人還會患上過敏性鼻炎等病症。因爲，晨起空腹時，直接飲用涼開水，會大傷人體下焦陽氣，並不益於健康，早晨還是喝溫開水更適宜。
