枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。
現代醫學研究發現，枸杞葉含甜菜鹼、芸香苷、維生素B1、維生素C、鞣質、β-谷甾醇，白氨酸、丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多種氨基酸及丁二酸、蘋果酸等多種有機酸。而且枸杞葉中所含甜菜鹼，參與脂質代謝，抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生。現代臨牀對腫瘤患者進行放療、化療後，感到口乾津傷或白細胞減少等症，可以常用枸杞葉泡茶熬粥食用，能起到協助治療的作用。
枸杞葉中含鈣高，這能夠起到降血壓和降血脂的作用。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關。
枸杞葉茶的功效與作用：增強人體抵抗力
長期期飲用枸杞葉茶或食用枸杞葉，更是可以以治療體質虛寒，增強抵抗力，能夠起到一定的改善體質的作用。
枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，能起到增強人體免疫功能和補血作用。枸杞葉中鐵含量極高，僅次於髮菜、蘑菇、紫菜。豐富的鐵是補血的有效成份，另外枸杞葉中的鋅含量也很高。這兩種元素都具有提高人體免疫功能，增強人體抗病能力的作用。
1、先將枸杞葉經剎青揉制後烘乾備用;
2、然後將羅漢果、沙苑子、黨蔘、枸杞子、淫羊藿、金櫻子、炒杜仲、黃芪、鎖陽、巴戟天、肉蓯蓉、粗茶葉用水浸泡2 ～ 4 小時後加熱煮沸30 ～ 50 分鐘，經過濾後得煮出液備用;
3、將料渣裝入布袋反覆壓榨得壓榨液，將煮出液和壓榨液混合後靜置8 ～ 12 小時得靜置液;
4、然後去除靜置液中的沉澱物後得清液，將清液按傳統方式濃縮後得濃縮液;
5、然後將經殺青揉制烘乾後所得的枸杞葉倒入濃縮液中;
6、經充分攪拌後放入密封罐中悶5 ～ 10 小時，將悶透的枸杞葉放入炒鍋中在75℃～ 85℃的溫度下翻炒5 ～ 15 分鐘;
7、將經過翻炒後的枸杞葉烘乾後即得到保健枸杞葉茶葉成品。
