新鮮桂圓外面長白毛裏面不壞可以吃。
一般如果水果外面長白毛，有農戶表示這是生長過程中，小蟲子產卵所致的，沒有什麼大問題，弄乾淨就可以吃，但是也有可能是變質的信號。不過因爲桂圓是帶果殼的水果，果殼能起到很好的保護桂圓肉的作用，因此如果發現桂圓外面長白毛，首先可以用水捏一下水果，如果是硬的不是軟的，那應該是沒變質的。最好再用感官觀察一下，比如聞一下，或者試着吃一下看有沒有變質，一般情況下是可以吃的。
其實新鮮桂圓要是在空氣溼度較高的小環境中放久了，就會在皮上長白毛， 如進一步的話，可能會生出黑、綠色的毛，有可能侵入到內部而危及桂圓肉。所以說，如見有白毛，可以及時晾曬。或者可以判斷一下可不可以吃，可以吃最好立刻吃掉，不可以吃的就直接扔掉就好。
新鮮桂圓表皮如果不是長白毛，而是出現了黑點或是黴塊的話，最好就不要吃了。雖然桂圓只是表皮發黴，但是有可能黴菌已經污染到了果肉，最好是不要食用的。因爲發黴的水果中含有真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、腹脹等症狀，嚴重的還會危及生命。
新鮮桂圓常溫貯藏的保鮮時間可達5-8天。在3-5度下，經過40天保鮮，好果率達96%。龍眼果實肉質晶瑩透明，營養豐富，果肉鮮嫩，果汁甜美，風味宜人。適宜的低溫條件可延長龍眼的貯藏期。一般在2-3℃、相對溼度90%-95%條件下，可保鮮10-15天。採用一定的化學藥劑處理以及配以氣調因素進行貯藏效果更好，貯藏40天，果實仍色鮮質優、風味佳良。所以貯藏保鮮龍眼的關鍵在於防腐殺菌及防止生理衰敗。
新鮮桂圓怎麼保存時間長
1、保鮮袋密封
新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。
2、桂圓曬乾
可以把新鮮的桂圓拿去曬乾，保存起來。曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。曬乾的桂圓應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。
1、孕婦
懷孕的女性尤其不能吃。這是因爲孕婦通常陰虛偏虛，容易生內熱，表現出大便乾燥、小便黃、口乾等症狀，這時吃桂圓非但起不到補益作用，反而增加內熱，可能引發見紅、腹痛、腹脹等先兆流產症狀。
2、上火發炎患者
桂圓吃多了容易導致體內出現滯氣的情況，所以說如果出現了上火發炎情況的患者不適合多吃，另外如果是體內陰虛火旺或者是溼邪入侵的患者也要少吃。
3、感冒發熱不宜吃
感冒、發熱、咳嗽有痰等體內有痰溼及熱病患者不宜食用桂圓或喝桂圓茶。因爲桂圓是上火的水果，這類人吃了可能會加劇病情症狀。
