夏至到來，氣溫上升，炎熱的天氣使人體的食慾不佳。這個時候熱騰騰的東西都不受人們的歡迎，不妨試試涼拌菜，小編推薦涼拌萵筍。
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法： 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效： 利五臟，通經脈。
