板栗

板栗原產於中國，又名慄、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤爲著稱。每到金秋時節，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳餚。

板栗營養價值

板栗營養豐富，含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，有“乾果之王”的美稱。栗子含有豐富的維生素B1、B2，它的維生素C含量比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多。板栗還含有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質。板栗全身是寶，可以加工製做慄幹、慄粉、慄醬、糕點、罐頭等食品，栗子羹更是老幼皆宜，營養豐富的糖果。

板栗的功效

中醫認爲栗子主要功效爲養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。它對腎虛有良好的療效，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病的功能。板栗所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效。它是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

板栗選購

栗子的營養保健價值雖然很高，但也不宜過多食用，吃多了容易脹肚。專家提醒消費者，選購栗子的時候應注意要看顏色，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃，有些可能是經過化學處理的栗子。有的栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的是陳年的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的纔是新栗子。