通常我們吃蛋糕,最好的搭配莫過於喝上一杯濃郁的咖啡了。今天小編教大家做的是非常簡單的咖啡蛋糕,最重要的製作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡,才能帶出濃濃的咖啡味喔。
通常我們吃蛋糕,最好的搭配莫過於喝上一杯濃郁的咖啡了。今天小編教大家做的是非常簡單的咖啡蛋糕,最重要的製作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡,才能帶出濃濃的咖啡味喔。
食材
方法/步驟
1、蛋黃、糖、奶、橄欖油用蛋抽攪勻,咖啡粉加牛奶中攪融備用
2、咖啡液倒入蛋黃液中,用蛋抽打至出泡,篩入低粉和玉米粉
3、蛋黃糊攪勻,蛋白加少許鹽和白醋打至中性即可,舀1/3蛋白霜入麪糊中
4、攪勻後再舀1/3入麪糊中攪勻,把麪糊倒回蛋白霜中切拌,入模具烤箱預熱上下火150度15-18分鐘取出,倒扣攤涼即可