Latte、Cappuccino等經典咖啡種類都是以濃縮咖啡(Espresso)調製。Espresso其實就是咖啡機通過高壓快速製成，味道比起其他用不同衝制方式的咖啡濃厚突出。
相傳在第2次世界大戰的時候，駐意大利的美國士兵喝不慣當地的Espresso，於是就加水沖淡來喝，成爲現在的Americano美式咖啡。
所以Americano其實就是Espresso加水，如果覺得Espresso的味道太濃烈的朋友不妨試試味道較淡的Americano。
Macchiato在意大利文中意爲「標記」、「點綴」。以Espresso Macchiato爲例，就是在Espresso上以牛奶及泡沫點綴，而Latte Macchiato則是在牛奶上以Espresso點綴。所以兩者雖然都是Macchiato，但在口味上卻是兩極，Espresso Macchiato味道會較濃厚突出，而Latte Macchiato則是奶味更濃。
而Starbucks的招牌Caramel Macchiato焦糖瑪奇朵則在牛奶及Espresso中再加入雲呢拿糖漿，再在面層覆蓋焦糖，甜味較重，細滑有層次。
Cappuccino與Caffe Latte同樣都是以牛奶及泡沫配上Espresso，不過Cappuccino的牛奶和泡沫比例是1：1，咖啡味道濃而口感順滑，層次分明。
很多人誤以爲Latte就是牛奶咖啡，但其實在意大利文中，Latte只是指牛奶，所以若你到意大利叫一杯Latte，你只會得到一杯奶。
Caffe Latte的牛奶比例較多，平衡Espresso的咖啡濃味，不太愛濃味咖啡的朋友可以一試。
最後一種就是Caffe Mocha摩卡咖啡，與Caffe Latte一樣都是以牛奶及Espresso衝制以成，不過就再加入了朱古力醬，面層再加奶油，口感豐富。
