他們認爲，佛手瓜中含有一種叫“原蕨苷”的物質，原蕨苷可以與氨基酸發生反應，還會破壞體內的遺傳物質DNA，增加食道癌、胃癌的發生率。
不是真的。
關於佛手瓜致癌的這一謠言，其實是因爲佛手瓜的嫩葉外形與龍鬚菜搞混了，而龍鬚菜也就是蕨菜，其內含有致癌物質“塬蕨苷”，所以有謠言說佛手瓜吃了容易致癌。但其實佛手瓜並不會致癌，反而佛手瓜的營養價值高，其富含蛋白質、鈣、維生素等成分，食用有較好的保健作用。
1、增強免疫力
佛手瓜中含有多種營養物質，例如核黃素、胡蘿蔔素等，這些營養物質被人體吸收之後，能夠加速人體代謝，還可以增強人體免疫力，讓人們的抗病能力得到提高。
2、預防高血壓
佛手瓜也可以避免高血壓症狀出現。佛手瓜中含有的鈉比較低，適當食用可以擴張血管，也可以讓人體血液流通加快，避免心臟病的出現。
3、調理脾胃
佛手瓜也有調理脾胃的作用，如果出現消化不良、或者噁心嘔吐等問題，食用佛手瓜，可以起到緩解作用。
