京式月餅：起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場。
廣式月餅：起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地。
京式月餅：無圖案、品名。如自來紅麪皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
廣式月餅：表面呈淺棕色，立牆爲乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
京式月餅：皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類。
廣式月餅：薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。
京式月餅：餡芯又分爲煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來鬆酥利口、綿軟細膩。
廣式月餅：餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡爲主，甜鹹適度。
月餅食用禁忌
1、月餅含有很多油脂和蔗糖，過量食用會導致胃脹、消化不良，嚴重還會引起腹瀉。另外，還會影響食慾，導致食慾不振，血糖升高。尤其是老人和兒童，吃中秋月餅的時候一定要適量，避免影響腸胃功能。
2、對於糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的民衆要小心爲妙。糖尿病患者最忌甜食，更不能將月餅當成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人羣食用月餅時須相當謹慎，如十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石症患者、患有齲齒的人、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂、冠心病患者、嬰幼兒、老年人等。
3、吃月餅不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。同時，必須減少米飯和油脂的攝入，或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子。
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