廣式月餅：廣式月餅的皮基本是由麪粉，雞蛋，糖漿等製作而成，因此在口感上也更偏向於鬆軟，細滑，有一定的油膩感。
冰皮月餅：冰皮月餅的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷卻後做成的。因此在口感上也偏向於軟糯Q彈，基本無油膩感。
廣式月餅：廣式月餅顏色一般爲金黃色，缺乏變化。
冰皮月餅：冰皮月餅基本是透明的白色，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。
廣式月餅：廣式月餅高湯、多油，還含有較多的漂白、保鮮等化工原料對人體多少有點影響。
冰皮月餅：冰皮月餅基本不用油，糖用的也少，可以說是低糖低油低熱量。
廣式月餅：廣式月餅一般是烤制而成，一般是先將月餅皮揉成麪糰、醒面，再包入餡料，最後再入微波爐蒸熟。製作相對來說複雜一點，對技術要求較高。
冰皮月餅：冰皮月餅不需要烤制，一般是先將月餅皮蒸熟，冷卻，再直接包做好的餡料，最後壓出樣式，製作相對簡單。
保存方式不同
廣式月餅：廣式月餅一般採用的保存方式是室溫保存，可以最大限度的保留口感，如果放進冰箱的話，雖然可以延長保存時間，但是會讓月餅皮變硬，口感變差哦。注意，如果是鮮肉餡的廣式月餅，還是要放在冰箱保存的哦。
冰皮月餅：冰皮月餅必須要密封之後，放在冰箱或者冰櫃冷藏，否則皮就會變軟變形，甚至變質。
1、嬰幼兒：嬰幼兒因消化系統發育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
2、老年人：因消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
3、腎炎患者：腎炎病人忌鹹食，而有的月餅含鹽量較多，食後常會感到口乾舌燥，易喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，並易出現水腫。
4、糖尿病患者：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
5、膽囊炎、膽石症患者：膽囊炎、膽石症患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。
6、十二指腸炎或胃炎的患者：對疾病癒合不利，應控制食用。
7、高血壓、高血脂、冠心病患者：高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因爲月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。
相關文章
[京式月餅皮的配方]
[京式月餅和廣式月餅的區別]
[廣式月餅和蘇式月餅的區別]
