廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的一個形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。
按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。
所以廣式月餅的保質期也是根據不同的種類來分的：
1、一般來說，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。
2、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;
3、如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
配料：轉化糖漿85克，梘水2克，油30克，低筋麪粉130克，餡料少許。
製作方法：
1、轉化糖漿倒入容器中。加入油，加入梘水，將麪粉過篩。篩好後，用手揉成團。醒20分鐘。將月餅模具安上花片。擰好。
2、月餅餡料和月餅餅皮2：8或是3：7分好。用月餅皮包入餡料，模具中撒粉將包好的月餅放入月餅模具中壓出形狀，壓好的月餅。放入烤盤上，烤箱預熱，中層160度20分鐘左右上色即可。中間刷蛋黃水。
小貼士：
1、月餅烤制的時候要注意看，不能糊了
2、月餅花紋比較關鍵，感覺餡放得多比較容易出花紋。另外餡最好選擇硬一些的，包餡就非常簡單拉。餅皮是順着餡慢慢爬上去的。
3、中間刷的是蛋黃液，不能貪多，一點就行。
4、回油後月餅應該比較軟，餅皮不硬，如果不是這樣，說明糖漿沒達到要求。
寶寶可不可以吃月餅分爲兩種情況：
三歲以下的嬰幼兒最好不吃月餅
月餅是三高食品;高糖、高脂、高熱量，過量進食對兒童的健康並無好處。所以三歲以下的寶寶最好不要吃，三歲以上的寶寶，腸胃稍微成熟一點了，可以適當吃一點，但也切勿過量。
三歲以上的幼兒每次最多吃1/4個月餅
三歲以上的寶寶吃月餅，每次最多隻能讓他吃月餅的1/4個，因爲孩子吃月餅過多會引起胃腸負擔加重，胃腸不適脹悶，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。
具體分析：
因爲月餅中過多的糖分容易發酵，產生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致損而導致寶寶容易形成慢性潰瘍。
所以說，三歲以下的寶寶最好不要吃，三歲以上的寶寶，腸胃稍微成熟一點了，可以適當吃一點，但也切勿過量。
1、人的消化能力不光受年齡的影響，還受時間的影響，一天中，白天的消化能力優於夜晚，而上午卻優於下午。
2、這主要是白天有體力活動能促進體內能量的消耗，同時促進胃腸道蠕動，增加消化液的分泌，更有利於食物的消化。
3、所以，吃月餅最好安排在上午或者中午，不要晚上給寶寶吃月餅。
過量食用會上火
一般適量吃不會，但不能吃太多。月餅雖並非油炸、煙燻的食物，但吃多了還是會上火的，
體內偏熱者吃月餅易上火
體內偏熱的人更不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便祕、牙齦浮腫等症狀。
如果月餅已經拆開了，但沒有吃完，可丟了又很可惜，這時該怎麼辦呢?
1、可用保鮮袋將月餅封裝好，放入冰箱，不過還是要儘快食用。
2、可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅裏成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。
