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【廣式月餅經典口味有哪些】傳統廣式月餅的口味有哪些

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蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是廣式月餅的代表,其皮薄餡多,月餅形狀圓滿,也是中秋月餅的經典品種。正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子爲質料做餡心,使得蓮蓉帶有一股天然的幽香,舌尖的感受無比爽滑。

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豆沙月餅

將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再慢慢熬製,製成的豆沙月餅口感出色,具有濃郁的豆香味,嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還更有提高免疫力,安神除煩,補充能量的作用。

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蛋黃月餅

蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟,餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,也是一種比較大衆口味的月餅。蛋黃月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。

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五仁月餅

雖然五仁月餅一直被嫌棄,但五仁月餅包含的核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁、瓜子仁,富含營養成分,吃起來對比鬆脆爽口,滿口都是若有若無的清香,更有着“滿足、和諧”的寓意。

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特色口味

1、冰皮月餅:

冰皮月餅製作簡單,口感清爽,外形時尚,相比傳統月餅低油低糖,更加健康。冰皮月餅的皮是由糯米粉加少量的糖油製成,可長時間不裂開,不老化,且無生粉味道。冰皮月餅最大的特色莫過於它冷藏後的口感更加美味。

2、水果月餅:

純正的水果月餅果料餡料爽滑可口、不油膩,具有水果的清香味。相比以蓮蓉、豆沙餡料,果醬餡料降低了蔗糖含量,提高了果糖含量,所以水果的油脂含量較低,維生素和礦物質含量卻大大的提高了,尤其適合女性和兒童食用。

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